PUDING KELAPA OREO

Puding yang bermotif, pasti menarik jika disuguhkan di atas meja saji. Kelihatannya membuat puding seperti ini sangat merepotkan, tetapi kenyataannya tidak sulit amat, kok. Mari segera belajar membuatnya.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
350 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
12 keping oreo, tanpa krim, cincang kasar

Puding Ii:
500 ml susu cair
125 ml sirop cocopandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
125 gram kelapa degan, keruk panjang

Puding Iii:
500 ml air
125 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
125 gram jeli bubble kecil

Cara membuat:

1. Puding I, rebus susu cair, gula, dan agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan Oreo. Aduk menyebar. Tuang adonan ke dalam  loyang zigzag. Biarkan beku. Keluarkan puding dari loyang. Potong setebal 1/2 cm. Tata di tepi gelas. Sisihkan.
3. Puding II, rebus susu, sirop cocopandan, agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa. Aduk rata. Tuang ke dalam gelas hingga 1/2 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
4. Puding III, rebus air, gula, agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan jeli bubble. Aduk rata.
5. Tuang di atas puding II. Biarkan beku.

Untuk 17 gelas

PUDING MELON MARKISA

Segarnya sajian puding kali ini tak hanya dari tampilannya saja tetapi dari rasanyanya pun sangat segar karena menggunakan melon dan markisa yang membuatnya benar-benar segar.Sajikaln sebagai hantaran atau hidangan penutup yang oke.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar rasa melon (misal, agarasa)
1 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir
200 ml sirop melon

Puding Ii:
1.600 ml air
2 bungkus agar-agar instan
1 sendok teh jeli instan
130 gram gula pasir
200 ml sirop markisa
8 tetes pewarna kuning tua
500 gram melon, kerok bentuk bulat

Saus:
400 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh maizena
1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Puding I, rebus susu, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop melon. Aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian  dibagi kembali menjadi 2 bagian.
2. Tuang adonan ke dalam loyang tulban bermotif hingga  tingginya 1/4 loyang. Biarkan setengah beku. Sisihkan.
3. Puding II, rebus air, agar-agar, jeli, gula, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop markisa. Aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian. Tuang satu bagian di  atas puding I. Biarkan setengah beku. Tuang kembali satu bagian puding I. Biarkan setengah beku. Tuang kembali satu bagian Puding II. Bekukan.
4. Keluarkan dari loyang. Potong menjadi 18 bagian sesuai motif bawahnya. Letakkan kembali di 2 buah loyang tulban bermotif satu loyang berisi 9 potong. Beri jarak.
5. Rebus kembali sisa puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan melon. Tuang di loyang tulban ditempat yang masih kosong hingga setengah tinggi loyang. Biarkan setengah beku.
6. Rebus kembali sisa puding I dengan menambahkan 1 sendok makan air sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas puding II hingga memenuhi loyang. Bekukan .
7. Saus, rebus semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
8. Sajikan puding bersama sausnya.

Untuk 2 loyang (32 potong)

PUDING BUSA NANAS

Sisa putih telur saat Anda membuat cake atau kue yang lain bisa Anda manfaatkan untuk membuat sajian penutup yang nikmat dan segar. Seperti puding busa nanas nata de coco ini contohnya. Jadi jika Anda memiliki sisa putih telur jangan buru-buru dibuang ya...


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Busa:
450 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 ml sirop vanila
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
150 gram nata de coco merah

Bahan Puding Nanas:
500 ml air
50 ml sirup nanas
1 sendok teh jeli bubuk
25 gram nanas kaleng, dipotong-potong
25 gram ceri merah, dipotong-potong
25 gram ceri hijau, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tambahkan nata de coco merah. Aduk sampai menyebar. 
4. Tuang puding di dalam loyang setengah lingkaran, panjang 30 cm dan tinggi 7 cm. Tekan tengahnya dengan loyang segitiga yang kecil. Biarkan setengah beku. Angkat loyang segitiga. Sisihkan.
5. Puding nanas, campur air, sirup nanas, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan nanas, ceri merah, dan ceri hijau. Aduk rata.
6. Tuang di atas puding busa. Sajikan dingin.

Untuk 12 potong

PUDING PANDAN CAKE KETAN HITAM

Sajian penutup kali ini kombinasi puding dan cake yang istimewa. Puding hijau dengan rasa dan aroma pandan dan cake dari tepung ketan hitam rasanya sangat menggoda dan pasti disuka.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
6 kuning telur
1 putih telur
75 gram gula pasir
50 gram tepung ketan hitam
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram margarin, lelehkan
1/8 sendok teh pasta vanilla
8 tetes pewarna ungu
1 tetes merah muda

Bahan Puding:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
25 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh pasta pandan
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
75 gram tape ketan hitam, tiriskan

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur, gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung ketan hitam, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh, pasta vanilla, pewarna ungu, dan pewarna merah muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Potong cake tebal 2 cm. Masukkan di loyang kotak 20x20x7cm yang dialas plastik.
6. Puding, rebus santan, daun pandan, gula pasir, agar-agar bubuk, dan pasta pandan sambil diaduk sampai mendidih.
7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata. Tuang di atas cake. Bekukan.

Untuk 24 potong

PUDING TRIPLE FRUITS

Puding sebagai sajian penutup selalu ditunggu kehadirannya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut selalu dibungkus dengan cantik dan warna-warna yang menarik. Apalagi puding yang berlapis, penampilannya selalu memukau....!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Merah:
600 ml air
200 gram buah naga merah, haluskan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh jeli bubuk
1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan Puding Kuning:
700 ml air
150 gram gula pasir
200 gram daging mangga, blender halus
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk

Bahan Puding Hijau:
700 ml air
50 gram gula pasir
1 bungkus jeli bubuk
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
8 sendok makan sirop melon
2 buah kiwi hijau, potong bulat

Cara membuat:

1. Puding merah, rebus air, buah naga, gula, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang di dalam gelas hingga 1/3 tinggi gelas. Biarkan hingga setengah beku.
3. Puding kuning, rebus air, gula, mangga, agar-agar, dan jeli bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding merah. Biarkan sampai setengah beku.
4. Puding hijau, rebus air, gula, jeli bubuk, agar-agar, dan sirop melon sambil diaduk hingga mendidih.
5. Letakkan potongan kiwi di atas puding kuning. Tuang puding hijau di atas puding kuning hingga setinggi gelas. Biarkan hingga beku. Sajikan.

Untuk 12 buah

PUDING BANANA CARAMEL TRIFLE

Trifle dengan paduan pisang dan karamel. Unik karena beraroma gula gosong. Namanya banana caramel trifle, selain unik sajian ini juga memiliki rasa yang istimewa. Tak percaya? Langsung dicoba saja....


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 ml susu cair
100 ml krim kental
50 gram gula pasir
2 sendok teh maizena
3 kuning telur
100 gram pisang ambon, haluskan
2 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan
200 ml krim kental kocok mengembang

Bahan Pelengkap:
5 buah biskuit ladyfinger, potong-potong
2 buah pisang ambon, potong serong

Bahan Sirop Gula, Aduk Rata:
50 gram gula pasir
100 ml air panas

Bahan Sirop Karamel:
100 gram gula pasir
60 ml krim kental, panaskan
1 sendok makan mentega tawar

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, krim kental dan gula pasir sampai mendidih. Aduk rata maizena dan kuning telur. Tuang sedikit rebusan susu cair ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu cair. Aduk hingga meletup-letup. Angkat. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan gelatin. Aduk rata. Sisihkan.
2. Sirop karamel, panaskan gula pasir sampai menjadi karamel. Masukkan krim kental sedikit-sedikit. Aduk hingga gula larut. Matikan api. Masukkan mentega tawar. Aduk rata. Sisihkan.
3. Tata dalam gelas saji, biskuit ladyfinger, oleskan sirop gula. Tata pisang di atasnya. Coret-coret dengan sirop karamel. Sendokkan adonan trifle ke atasnya. Semprotkan krim kental yang dikocok hingga mengembang. Coret-coret dengan sirop karamel. Dinginkan.

Untuk 5 gelas

PUDING CAPPUCCINO ALMOND TRIFLE

Dessert klasik yang dibuat berlapis-lapis dengan cita rasa kopi seperti ini mungkin hanya dapat Anda nikmati di resto ternama. Tapi kini Anda bisa membuatnya sendiri. Sajian ini akan terasa lebih nikmat jika disajikan dingin.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Sponge:
3 butir telur
50 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
35 gram margarin, lelehkan
1 sendok makan cappuccino bubuk, larutkan dengan 1 sendok makan air panas

Bahan Sirop, Aduk Rata:
50 gram gula pasir
100 ml air panas
1/4 sendok teh esens vanila

Bahan Trifle:
7 kuning telur
50 gram gula pasir
400 ml krim kental
100 ml susu cair
1/4 sendok teh esens almond

Bahan Taburan:
1 sendok teh cokelat bubuk
50 gram almond slice, sangrai

Cara membuat:

1. Sponge cake, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan larutan cappuccino. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 16x16x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven suhu 180 derajat celcius 15 menit sampai matang.
2. Trifle, aduk kuning telur dan gula pasir hingga gula larut. Sisihkan. Rebus  krim kental dan susu cair hingga mendidih. Tuang sedikit rebusan susu ke dalam campuran larutan kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu. Aduk hingga meletup-letup. Angkat. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Sisihkan.
3. Belah sponge cake jadi 2 bagian. Potong dengan ring diameter 6 cm. Masukkan dalam gelas saji. Oles dengan sirop. Tambahkan trifle. Tutup lagi dengan sponge. Oles dengan sirop. Tambahkan trifle. Tabur tipis dengan cokelat bubuk dan almond slice.

Untuk 4 porsi

PUDING ROTI KACANG MERAH

Puding tak selamanya nikmat disantap dingin. Seperti puding roti yang satu ini. Puding yang terbuat dari roti tawar yang dicampur dengan kacang merah dan ditaburi dengan kismis dan potongan keju ini lebih nikmat disantap selagi hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 lembar roti tawar pandan, dibuang kulitnya
50 gram kacang merah rebus
100 gram kismis
3 butir telur
6 sendok makan gula palem
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin leleh
1 sendok teh kayumanis bubuk
600 ml santan
150 gram keju cheddar, dipotong dadu

Cara membuat:

1. Tata sebagian roti dalam pinggan tahan panas ukuran 16x16x4 cm. Oleskan margarin. Taburkan  sebagian kacang merah dan kismis. Tutup dengan sebagian roti. Taburkan sebagian kacang merah dan kismis. Lakukan sampai 3 susun.  Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, bubuk kayumanis, gula palem, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di kocok rata. 
3. Tuang di atas roti. Taburkan keju.
4. Letakkan pinggan di dalam loyang yang lebih besar yang sudah  diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius 60 menit sampai matang.

Untuk 4 porsi

PUDING GULA MERAH PISANG KARAMEL

Puding gula merah pisang karamel ini merupakan salah satu hidangan penutup yang wajib untuk Anda coba. Rasa buah pisang yang dipadukan dengan harumnya karamel terasa sangat kompak di dalam mulut. Apalagi hidangan yang nikmat disantap dingin ini dilapisi dengan lembutnya cake yang ada di.dasanya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
35 gram gula pasir
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
60 gram gula pasir
1 loyang sponge cake kotak siap pakai

Bahan Puding Ii:
1.200 ml air
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
225 gram gula merah, disisir
1/8 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
50 ml santan kental instan

Bahan Pisang Karamel:
2 buah pisang uli iris panjang
50 gram gula pasir
25 ml air panas
2 cm kayu manis

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bulat diameter 22 tinggi 7 cm. Lapisi bagian tepinya dengan cake setinggi 3 cm dan tebal 2 cm. Sisihkan.
2. Puding I, rebus santan, agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
4. Tuang di loyang yang sudah dilapisi cake hingga tingginya setengah loyang. Biarkan beku.
5. Pisang karamel, lelehkan gula hingga menjadi karamel. Tuang air panas. Aduk hingga gula larut. Masukkan pisang dan kayumanis. Masak sambil diaduk hingga pisang terbalut karamel. Angkat.
6. Puding II, rebus air, agar, gula merah, garam, dan pandan sambil diaduk hingga mendidih. Saring. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan santan kental. Aduk rata.
7. Tuang puding santan di atas puding I. Biarkan setengah beku. Tuang puding gula merah di atas puding santan sedikit. Tata pisang di atasnya. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding gula merah. Bekukan.

Untuk 16 potong

PUDING CUP CAKE DENGAN CREPE

Puding cupcake dengan crepe ini tersaji dengan sangat apik. Warnanya yang sangat menarik dan sangat praktis untuk dinikmati. Tak perlu memotong-motong dan tak perlu tempat dan langsung dapat dinikmati bersama dengan wadahnya yang unik.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Crepe:
100 gram tepung terigu
2 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam
25 gram margarin, dilelehkan
250 ml susu cair
1/2 sendok teh pasta vanila
5 tetes pewarna merah muda

Bahan Vla:
375 ml susu cair
75 gram gula pasir
40 gram maizena
1/2 sendok teh pasta vanila
100 gram cake cokelat siap pakai, dipotong-potong kotak kecil

Bahan Puding I:
375 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 gram nata de coco

Bahan Puding Ii:
300 ml susu cair
75 ml sirup cocopandan
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
25 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Crepe, campur semua bahan crepe. Dadar di dalam pan antilengket. Masukkan dalam muffin tinggi lebar. Sisihkan.
2. Vla, campur semua bahan vla kecuali cake. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tata cake di dalam crepe. Tuang vla hingga setengah tinggi muffin. Sisihkan.
3. Puding I, campur susu cair, gula, agar, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan nata de coco. Tuang di atas vla hingga 3/4 bagian tinggi muffin. Biarkan hingga setengah beku.
4. Puding II, campur susu cair dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan sirop cocopandan. Sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
6. Tuang puding II seperti krim untuk cupcake di atas puding I. Letakkan sebuah ceri tangkai di atasnya.  (Kn)

Untuk 24 cup

PUDING BUAH TROPICAL

puding buah tropical

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:
400 ml air dan 150 gram stroberi, blender
300 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai

Bahan Puding Ii:
800 ml sari buah jeruk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
100 gram gula pasir

Bahan Puding Iii:
400 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
1 sendok teh selasih, direndam air
100 gram stroberi, dibelah 2

Cara membuat:

1. Puding I, rebus blenderan stroberi, air, agar, jeli, gula, dan pewarna merah sambil diaduk  hingga mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian, tuang hingga memenuhi  sepertiga tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
2. Puding II, rebus sari buah, agar, jeli, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tuang di atas puding I. Hingga 2/3 tinggi gelas Biarkan beku.
3. Belah 4 bagian. Ambil 2 bagian. Letakkan di gelas yang lain. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan puding II sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke bagian gelas yang pudingnya telah diambil,  hingga 1/3 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
5. Panaskan puding I  sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas puding II hingga 2/3 tinggi gelas. Biarkan beku. Letakkan stroberi di atas puding.
6. Puding III, rebus air, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan selasih. Aduk rata. Tuang di atas puding I dan II. Biarkan beku.

Untuk 36 buah

PUDING APEL STROBERI

Buah stroberi dan apel yang digabungkan dalam sebuah sajian yang lembut dan menyegarkan seperti ini pasti banyak orang yang menyukainya. Puding apel stroberi ini juga bisa menjadi antaran atau bingkisan untuk orang tersayang.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
500 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarma hijau

Puding Ii:
1.500 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan
185 gram gula pasir
300 gram stroberi, diiris lebar

Puding Iii:
2 bungkus jus apel siap pakai
25 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan

Puding Iv:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
1 putih telur
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Puding I, rebus air, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah. |Aduk rata. Satu bagian lagi dotambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Bekukan. Potong-potong kotak. Sisihkan.
2. Puding II, rebus semua bahan kecuali stroberi sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang  satu bagian ke dalam loyang bulat 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tata 1/2 bagian stoberi hingga memenuhi loyang. Sisihkan.
3. Puding III, rebus jus apel, gula, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang 1 bagian di atas puding II. Bekukan. Sisihkan.
4. Puding IV, rebus susu, agar, dan gula  sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan potongan puding I. Tuang di atas puding III. Bekukan.
5. Panaskan kembali puding III dengan menambahkan 1/2 sendok makan air. Tuang di atas puding IV sedikit sedikit. Biarkan setengah beku. Tata potongan stroberi.
6. Panaskan kembali puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang di atas puding III. Bekukan.
7. Hias bagian atasnya dengan potongan stroberi.

Untuk 16 potong

PUDING MANGKOK COKELAT BUAH

Puding berikut ini terlihat sangat menarik dan unik. Mangkok puding cokelat yang diisi dengann puding busa berisi buah kaleng terlihat sangat kreatif. Puding mangkok cokelat buah ini bisa Andajadikan antaran atau bingkisan untuk sahabat atau kerabat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Puding I:
1.200 ml susu cair
45 gram cokelat bubuk
175 gram gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
175 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur

Puding Ii:
300 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
2 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
150 gram buah kaleng, tiriskan, potong-potong kecil

Bahan Hiasan(kocok Krimi):
50 gram krim bubuk
100 ml air es
14 buah stroberi

Cara membuat:

1. Puding I,  rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. 
2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
3. Tuang sedikit ke dalam cetakan bulat kecil diameter atas 9cm, diameter  bawah 7cm, dan  tinggi 3 1/2cm. Biarkan beku. Beri cetakan muffin kecil diameter atas 6 bawah 4 1/2 tinggi 3 yang di beri pemberat.
4. Tuang kembali sisa adonan cokelat hingga memenuhi cetakan. Biarkan dingin. Angkat cetakan yang lebih kecilnya.
5. Puding II, rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. 
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok perlahan. Tambahkan potongan buah kaleng. Aduk menyebar.
8. Tuang ke dalam puding cokelat. Biarkan beku. Hias dengan krim dan buah.

Untuk 14 buah

PUDING LAPIS MANGGA YOGHURT

Memanfaatkan buah mangga yang sekarang ini sedang berlimpah pasti dapat memberikan ide kreatif untuk Anda yang senang mengutak-atik makanan. Nah, kali ini puding mangga nan lezat dan cantik dapat Anda buat sendiri di rumah. Ya, puding lapis mangga yogurt ini wajib untuk dicoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
700 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
100 gram yoghurt mangga
300 gram mangga blender halus

Bahan Ii:
400 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
150 gram yogurt rasa leci

Bahan Hiasan:
100 gram krim kocok
buah segar

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus air, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sampai mendidih.
2. Masukkan yoghurt dan mangga. Aduk rata.
3. Tuang di gelas hingga 3/4 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
4. Bahan II, rebus air, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sampai mendidih.
5. Masukkan yoghurt. Aduk rata. Tuang diatas bahan I. Bekukan.
6. Hias dengan krim kocok dan buah segar.

Untuk 7 porsi

PUDING KARAMEL AVOKAD

Walaupun karamel adalah dari gula yang digosongkan, tetapi rasa dan aromanya bisa mengundang selera. Tak hanya untuk kue tetapi karamel bisa dijadikan puding yang sangat istimewa seperti puding karamel avokad berikut. Dicoba yuk resepnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:
100 gram gula pasir
300 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli instan
100 ml susu evaporated

Bahan Puding Ii:
150 ml susu cair
40 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/4 sendok teh jeli instan
100 gram daging avokad, haluskan

Cara membuat:

1. Puding I, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Dinginkan.
2. Masukkan agar-agar dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan susu. Aduk rata.
3. Tuang hingga 1/2 tinggi gelas volume 200 ml. Biarkan setengah beku.
4. Puding II, rebus susu, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan avokad. Aduk rata.
5. Tuang di atas puding I. Bekukan.

Untuk 4 gelas